Sebagai kota layak dikunjungi, Kota Tangerang menyimpan ragam kuliner modern ataupun tradisional yang pastinya wajib dicoba. Salah satunya yang satu ini, Pempek Ceria yang tergabung dalam komunitas UMKM Ciledug Prima.
Berawal dari tenda, kini Pempek Ceria telah memiliki delapa outlet yang tersebar tidak hanya di Kota Tangerang tetapi sampai ke Jakarta. Tentunya, dengan omzet puluhan juta rupiah.
“Dulu di tahun 2016 modal sekitar Rp. 9 juta untuk di tenda, sekarang Alhamdulillah sudah ada delapan outlet yaitu, Pondok Kacang, Meruya, Ceger, Pasar Bintaro, Gandaria City, Duta Bintaro, dan Gading Serpong,” kata Syarifah Qomaria, Pemilik Pempek Ceria.
Tidak sampai outlet yang tersu bertambah, hadirnya pandemi covid19 juga dimanfaatkan Ria sapaannya untuk melebarkan sayap usahanya ke bidang forzen food.
“Karena pandemi dan ga boleh makan di tempat jadi kita buka toko di Tokopedia, yaudah deh coba-coba buat yang frozen dan tanggapan pasarpun bagus. Sekarang tidak hanya yang matang outlet juga jual yang frozen,” ujar dia.
Untuk menjaga kualitas dan kesegaran rasa di setiap outlet, Pempek Ceria memiliki satu rumah produksi yang berlokasi di Duta Bintaro, Blok D1 Nomor 2, Kecamatan Pinang, Kota Tangerang.
“Selain outlet di sini adalah rumah produksi, kami sengaja buat satu rumah produksi untuk menjaga kualitas rasa. Agar, cabang satu dan lainnya rasanya tetap sama,” jelas ibu dua anak ini.
Terkait kenersihan produksi, Ria menjamin, setiap pegawainya memenuhi Standar Operasional Prosedur (SPO) yang berlaku di Pempek Ceria. Dimulai dari masuk hingga pulang pegawai.
“Jadi kami mulai produksi jam 9 pagi, pegawai semuanya harus bersih menggunakan seragam, masker dan penutup kepala (yang tidak berjilbab) kemudian mereka wajib cuci tangan dan membersihkan perlengkapan yang digunakan,” paparnya.
Selain kebersihan dan rasa yang nikmat, Pempek Ceria juga memiliki ragam varian rasa yang wajib dicoba. Sebab, beberapa menu di sini jarang sekali dijumpai di kedai Pempek lainnya. Dan untuk bumbu cuko, Ria mendatangkan bahan baku langsung dari Palembang.
“Untuk varian yang jarang ada tapi di kami ada itu, Lenggang, Pempek Keriting, Pempek Bakar. Kalo cukonya bahan bakunya memang
langsung kami kirim dari Palembang,”
Harga yang ditawarkan Pempek Ceria relatif terjangkau, mulai dari Rp. 5 ribu hingga Rp. 24 ribu.
Pengunjung Hari Ini
Total Pengunjung
Pengunjung Online